Front Street Coffee의 «물 담금» 관련 결과입니다
모카 포트는 커피를 추출하는 도구로, 조작의 편리성 덕분에 이탈리아 가정에서 보급되기 시작했고, 이후 점차 이탈리아 국민 제품으로 발전하여 오늘날에는 전 세계적으로 잘 팔리고 있다. 모카 포트의 착상은 알폰소 비알레티의 아내가 당시 사용하던 세탁기에서 영감을 얻었는데, 당시 세탁기 중앙에는 막대기가 하나 있었다
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콜드브루 커피는 천천히 기다리기에도 좋고, 미리 만들어 냉장고에 넣어 두었다가 출퇴근길, 오후나 모임 때 시원하게 마시기에도 좋습니다. 물이 낮은 속도로 커피 가루를 지나가면서 향이 부드럽게 풀려나고, 입에 닿는 느낌은 보통 핫브루보다 더 부드럽습니다. 원두를 고를 때는 그날 마시고 싶은 상태에서 출발하면 됩니다. 밝은 과일 향을 원한다면 라이트 로스팅 싱글
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모카포트 커피 한 잔은 서둘러 외출하기 전의 진한 각성제가 될 수도 있고, 아침 식탁 위의 부드러운 밀크 커피가 될 수도 있으며, 주말에 친구와 나누는 따뜻한 음료가 될 수도 있습니다. 표면에 비교적 뚜렷한 크레마가 떠오르기를 바란다면, 원두는 일반적으로 용해성분이 잘 나오고, 충분한 바디감을 갖추고 있으며, 중배전에서 중강배전 정도로 로스팅되어야 합니다
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날씨가 더워지면 아이스커피를 찾는 사람들이 다시 늘어납니다. 그래서 간단하고 손쉬운 콜드브루도 다시 사람들의 냉장고로 돌아와 여름 내내 자리를 지킬 준비를 합니다. 최근 몇몇 콜드브루에 막 입문한 초보자들이 Front Street Coffee 매장을 찾아 콜드브루에 적합한 원두를 사려고 했고, 겸사겸사 저비용으로 만드는 방법에는 어떤 것들이 있는지도 문의했습니다.
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Dirty는 우리가 흔히 더티 커피라고 부르며, 물론 어떤 사람들은 음역하여 '득체'라고 부르기도 한다. 재료 조합으로 보면, 더티 커피는 사실 얼음을 넣지 않은 작은 컵의 아이스 라떼이다. 많은 사람들이 처음에는 더티 커피가 잠깐 반짝하고 사라지는 인터넷 유행 커피라고 생각했지만, 뜻밖에도 오늘날까지도 여전히 모든 카페에 필수적인 인기 제품이다. 심지어 일부 카페에서는 더티 커피가 그 매장의 대표 제품이기도 하다. Dirty를 만드는 방법은 어렵지 않다. 냉장 보관한 컵에 냉장 보관한 우유를 담고, 그 위에 에스프레소를 부드럽게 부어 밀도와 온도 차이 때문에
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초콜릿 풍미 커피 원두는 보통 코코아 파우더, 다크 초콜릿, 견과류 또는 캐러멜 같은 향을 지니며, 입에 닿을 때 반드시 쓴맛만 나는 것이 아니라 부드러운 단맛과 묵직한 질감을 드러낼 수도 있다. 어울리는 음용 시간대가 매우 넓어서, 핵심은 그날의 시간, 곁들이는 음식, 원하는 농도에 따라 마시는 방식을 정하는 것이다. 아침
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한 잔의 커피가 맛있는지 평가할 때, Front Street Coffee는 풍미 평가 외에도 그 식감에 주목해야 한다고 본다. 풍미는 주로 우리의 미각과 후각을 '담당'하고, 식감은 우리의 촉각을 '담당'한다. 이 질감은 사실 커피의 바디(Body)를 말한다. 한 잔의 커피 바디를 평가할 때
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올해는 '화쿠이 커피'가 인기를 얻은 후 9번째 해입니다. 기존의 명명 규칙을 따른다면 올해 출시된 화쿠이는 당연히 「9.0」이라는 접미사가 붙어야 합니다. 하지만 지금까지 반년 이상이 지났고, 많은 분들이 오프라인 커피숍 메뉴에서 '화쿠이 9.0'을 거의 보지 못했다는 것을 발견했습니다!
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콜드브루 커피는 무더운 여름날 우리가 즐길 수 있는 필수 음료 중 하나입니다. Front Street Coffee(FrontStreet Coffee)의 칠판 앞에 서서 눈부시게 다양한 커피 종류를 바라보면, 산지에 대한 모든 지식은 순식간에 뒷전으로 밀려나고 어디서부터 시작해야 할지 모르게 됩니다. 이번에는
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지금까지 어떤 커피든, 본격적으로 만들기 전에 사람들은 다양한 방식으로 커피를 담는 용기를 예열해 왔다! 예를 들어 뜨거운 물로 헹구거나, 커피 머신 위에 올려 '끓이는' 등등.
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핸드드립 커피가 점점 보편화되면서 많은 사람들이 집에서 직접 핸드드립 커피를 내리는 것을 시도하는 한편, 많은 사람들이 커피머신, 예를 들어 아메리칸 드립 커피머신을 구매하기도 한다. 이런 커피머신은 핸드드립 커피와 비교했을 때 매우 유사한데, 둘 다 고압 없이 천천히 그리고 일정한 속도로 떨어지는 방식이다. 이들의 차이점은 하나는 수동이라는 점이다.
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전문 커피 지식 교류, 더 많은 커피 원두 상담은 커피공방(위챗 공식 계정 cafe_style)을 팔로우해 주세요. 커피를 좋아한다면 핸드드립 커피는 반드시 할 줄 알아야 하는 기술입니다. 일반 커피 원두든 스페셜티 커피 원두든, 핸드드립 커피는 보급률이 비교적 높은 추출 방법 중 하나입니다.
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약 보름 전에 Front Street Coffee는 여러분께 아이스아이 B75 드리퍼인 아이스아이 드리퍼의 '먼 친척'을 소개해 드렸습니다. 하지만 오늘 Front Street Coffee는 출시되자마자 2023년 SCA 올해의 최고 제품 영예를 받은 제품을 소개해 드리고자 합니다. 바로 이탈리아 커피 장비 제조사 Ceado의 Hoop 드리퍼입니다. (왼쪽은 물을 붓는 워터 크라운, 오른쪽은 분말을 담는 필터 타워) Hoop이라는 단어 자체는 고리 모양이라는 뜻이며, 드리퍼의 모습을 보면 드리퍼의 형태로 이름을 붙였다는 것을 한눈에 알 수 있습니다. 우리가 평소 사용하는 원뿔형이나 평평한 바닥 드리퍼와 달리, Hoop 드리퍼는 분말 홈과 물 붓는 구역을 분리합니다. 즉 물을 붓는 데만 전용으로 사용됩니다.
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최근 Front Street Coffee는 많은 블로거들이 물 대신 우유로 커피를 내리는 방법을 공유하고 있다는 것을 발견했습니다. 그렇게 내린 커피가 매우 맛있다고 합니다. 그래서 종종 친구들이 백엔드에서 Front Street Coffee에게 우유로 커피를 내릴 때 어떤 파라미터를 사용해야 하는지 묻곤 합니다... 말하자면, 작년에 Front Street Coffee는 이미 관련 내용을 공유한 적이 있습니다.
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어제 한 친구가 Front Street Coffee와 매우 흥미로운 현상에 대해 이야기했는데, 그는 대부분의 사람들이 커피를 브루잉할 때 물을 붓지 않고 기다리는 간격에도 여전히 드리퍼 안의 변화를 눈을 떼지 않고 바라본다는 것을 발견했습니다. 마치 커피 픽에서 무언가 정보를 엿보려는 것처럼 말이죠. 그런데 정말로 어떤 정보
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수세법은 가장 전통적이면서도 가장 흔한 생두 처리 방식 중 하나로, 탈각 세척 공정은 생산 품질을 크게 향상시킬 뿐만 아니라 컵 속 커피에 뛰어난 클린도를 부여하여 수많은 커피 애호가들이 선호하는 생두 가공 형태가 되었으며, 물론 Front Street Coffee도 포함됩니다. 스페셜티 커피가 점차 대중화되면서 점점 더 많은 소비자들이 싱글 오리진 커피의 추적 정보에 주목하기 시작했고, 이에 따라 많은 생산자들이 특정 판매 포인트를 부각시키기 위해 처리법 이름에 "이중 수세법", "K72 수세법", "건식 발효 수세법" 등과 같은 수식어를 앞에 붙이게 되었습니다. 그렇다면 이것들은 일반 수세와 어떤
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저카페인 핸드드립은 결코 밋밋한 풍미를 의미하지 않으며, 핵심은 한 잔당 커피 원두 사용량, 컵 용량, 음용 시간을 조절하는 데 있습니다. 일반 아라비카 원두의 카페인 함량은 품종, 산지, 로스팅에 영향을 받지만, 그 차이만으로 한 잔의 카페인 높낮이를 결정하기에는 충분하지 않을 수 있습니다. 섭취를 줄이고 싶다면 소량 핸드드립부터 시작하면서 동시에
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Front Street Coffee(FrontStreet Coffee) 매장은 핸드드립 싱글 오리진 커피를 주로 하며, 싱글 오리진 커피 원두만 해도 50가지 이상의 다양한 산지 원두가 있다. 어떤 핸드드립 기구로 이 원두들의 최고의 완벽한 풍미를 끌어낼 수 있을지, 이것이 또한 Front Street Coffee(Front
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의식감이라는 측면에서 핸드드립 커피는 어느 정도 발언권이 있다. 원두부터 기구, 그리고 파라미터와 테크닉까지, 사람들은 항상 재미있는 방법을 찾아낸다. 이런 '별난 시도'는 보기에 실패 확률이 커 보여도 신선한 경험임에는 틀림없다. 소재를 찾기 위해 Front Street Coffee도 가끔 빅데이터의 도움을 청하는데, 얼마 전 서핑을 하다가 2년 전 괜히 유행했던 '오렌지 껍질 드리퍼'가 지금 다시 인기를 끌고 있으며, 그 방식이 더 다양해지고 종류도 풍부해졌다는 걸 발견했다. 그러니까, 유행은 결국 돌고 도는 거 아니겠는가! 어떻게 오렌지를 드리퍼로 만들까? 첫 번째 단계, 예쁘고 멋진 드리퍼 하나를 고른다, 아 아니, 하나의
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한 잔의 예가체프는 이른 아침 핸드드립 속 가벼운 꽃향기일 수도 있고, 출퇴근길 컵에 담긴 시트러스 단맛이 나는 아메리카노일 수도 있으며, 얼음을 넣으면 상쾌한 주스 느낌으로 변하기도 합니다. 구매할 때 채널은 단지 가격과 편의성의 차이만이 아니라, 신선한 로스팅과 적합한 분쇄, 그리고 명확한 추출 조언을 얻을 수 있는지와도 관련이 있습니다.
전체 읽기 →신상 원두 소식 가장 먼저 받기, 푸어오버 테크닉, 신상 혜택과 커핑 노트
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